缤纷立体月饼

步骤1/22

材料：
糯米粉：45克 、粘米粉：35克 、澄粉：20克 、糖粉：50克、色拉油：20克 、牛奶：150克、月饼馅：150克 、色素/果粉：适量、熟糯米粉：适量

步骤2/22

制作过程：
1.将油与牛奶倒入碗中搅拌均匀

步骤3/22

再加入过筛的糖粉一起搅拌均匀

步骤4/22

再将称好的糯米粉，粘米粉，澄粉过筛后加进去一起搅拌均匀

步骤5/22

搅拌均匀后过滤一下，倒入盘里静置30分钟

步骤6/22

盘口封上保鲜膜入锅蒸25分钟样子

步骤7/22

将蒸熟的面团，用刮刀将四周刮下来一起搅拌至光滑

步骤8/22

用手将不烫手了的冰皮稍微搓揉几下让冰皮表面光滑细腻备用

步骤9/22

将月饼馅分割搓成25克/个的小球，将冰皮分成45克/个的小球，并分别用牙签沾一点食用色素搓揉成彩色冰皮

步骤10/22

取一个花片，粘熟粉，磕出多余的粉，取一点蓝色冰皮搓成小球球放花片中间花心凹槽里

步骤11/22

再取些黄色冰皮按扁放在花心上中间凹槽里捏进去，大拇指粘熟粉按不会粘

步骤12/22

将花片安装好在月饼模具里，先放一边备用

步骤13/22

取25克的蓝色冰皮，冰皮按扁中间放颗月饼馅

步骤14/22

用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包住月饼馅收紧口搓圆

步骤15/22

手上沾少许熟粉，将包好馅的月饼球在手心里搓一下让月饼球表面粘上一层薄薄的熟粉，再将月饼球放进月饼模具里

步骤16/22

模具口向下，用力按压下去压出花型

步骤17/22

再轻轻的推出就完成了一个，剩下的同样方法制作完成

步骤18/22

完成咯

步骤19/22

图...

步骤20/22

图...

步骤21/22

图...

步骤22/22

图...