超喜欢这道菜,不配米饭或者面条都对不起自己的盖浇神器!番茄烩金针菇的基础上加了西芹,颜色更丰富些,一餐的蔬菜摄取也更多,主要是下周要回国中秋所以这几天得清空冰箱来着。
步骤1/7番茄洗净切块(因为会煮烂所以不需要切很小),西芹洗净去老皮切块(我牙口好又懒所以没去掉),金针菇去根掰散洗净。
步骤2/7锅中热油,下番茄块煸炒至变软出汁(可以用勺子压一压试试感觉)。
步骤3/7加适量水没过番茄,盖锅盖焖煮至番茄变软烂,不喜欢番茄皮的可以把皮挑出来。
步骤4/7开盖加盐、糖调味(加糖是为了中和酸味,如果口味偏北方完全可以不用加,但请理解我喜欢这么做)。
步骤5/7加入金针菇继续焖煮至金针菇变软熟透。
步骤6/7倒入西芹块翻炒一下,可以根据自己的口味加些番茄酱增味增色。(我用的亨氏一点点就很有味道了)
步骤7/7大火将汤汁收成你需要的量就好,关火装盘,开餐。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有