番茄含大量番茄红素,对身体很好。金针菇有好多种做法,今天金针菇加了番茄,口感清爽,略带味酸,是一道开味小菜。
备齐食材,番茄两个,金针菇150g一200g
番茄清水洗净,开水烫后,去皮
切一厘米的小片
金针菇切去头,先整的冲洗,拨散后再洗好后,拨散沥干水份
热锅凉油,用中火煸炒片刻,加入少许盐再煸炒片刻
加少许水焖煮10分钟番茄充分焖煮软烂 出汁
再加适量水煮五分钟
倒入金针菇,继续煮6分钟,再加适量盐调口味,收汁出锅即可 (喜欢甜口的可加少许糖,喜欢汤汁浓稠的可以多煮一会)汤汁拌米饭,拌面都多吃哦),
一定要挑红的 柔软适中成熟的番茄。 焓煮过程时要掌握好火候,不要糊了。
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