腊肉是粑粑给我熏制的~从老家带来的
把腊肉洗净,放入高压锅煮20分钟
把腊肉拿出来~切片~辣椒切块~大蒜切片
放入葱姜蒜辣椒炒出香味~再放入腊肉~炒至辣椒入味就可以出锅了~
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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