栗子就是我们常说的毛栗子，板栗。栗子属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史。板栗与枣桃杏李被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。板栗的营养丰富，一般人群均可以食用，它适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜。另外，栗子还适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。但是必须注意的是糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人也不宜多食。
栗子洗净沥干，用锋利小刀在表层横向切出刀口，用刀请注意安全栗子很滑。
在碗中倒入植物油加入栗子拌匀。
在烤盘铺上锡纸，将栗子平铺。放入烤箱200度烤制20分钟。
用热水化开白砂糖，取出栗子，用刷子蘸糖水刷在开口处。继续放进烤箱烤制十分钟。
香甜软糯的糖烤栗子出炉啦。
栗子切口可以切大一点，避免在烤制加热过程中发生爆裂。
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