花生牛奶吐司

步骤1/16

将汤种材料倒入锅里，开小火，搅拌成面糊。

步骤2/16

面糊放入冰箱冷藏2小时，也可晾凉就使用。

步骤3/16

准备好其他材料。（花生是烤好的，压碎）

步骤4/16

将汤种和其他材料（除黄油和花生外）混合，揉成面团。

步骤5/16

揉至扩展，加入软化的黄油（留出一点刷表面。）

步骤6/16

揉至完全，加入花生碎（可留一点撒表面），再揉几下即可。

步骤7/16

取出整形，进行第一次发酵。

步骤8/16

发至2.5倍，用手指粘点面粉，插入面团中，不回缩即发好了。

步骤9/16

取出排气，整形，醒发15-20分钟。

步骤10/16

扞开成20*20方形。

步骤11/16

卷起，收好底部。

步骤12/16

放入模具中（底部可先垫油纸），进行第二次发酵。

步骤13/16

发至8-9成满，刷上一层黄油，撒上花生碎（可不撒）。

步骤14/16

预热烤箱180度，中层上下火35分钟（10分钟后要加盖锡纸）。

步骤15/16

出炉后即可脱模，稍凉即可切片。

步骤16/16

汤种法的吐司非常柔软。