红烧啤酒鸭

步骤1/11

鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥

步骤2/11

姜,蒜,大葱,桂皮备用

步骤3/11

料酒,啤酒,生抽要用到

步骤4/11

锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用

步骤5/11

锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了

步骤6/11

随后鸭肉放内不停翻炒

步骤7/11

等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右

步骤8/11

加啤酒与少量的开水焖

步骤9/11

盖上焖1小时左右

步骤10/11

1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了

步骤11/11

大块吃肉咯