将虾去皮去线 用生粉裹上
将黄瓜切块
准备好的腰果
油锅热后放入葱放入虾仁
虾变色后放入黄瓜 放入适量的盐 鸡精
放入腰果
出锅, 时间不要太久虾该老了
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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