大虾去除头和上下虾线洗净,剥下虾皮
开背:目的是入味
先放入白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、香油抓匀,再放入淀粉和蛋清搅拌均匀!腌制30钟
西芹和胡萝卜吊水备用
腰果炒熟备用
热锅下油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的大虾加点料酒,炒至变色加入准备好的西芹和胡萝卜,再加入腰果,继续翻炒,装盘开吃!
虾开背是为了入味
镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有
由于品种和施肥等因素影响,有的绿梗西芹还可能有一定的特殊苦涩味,跟其他食材一起混
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