流沙包

步骤1/19

先将咸蛋黄隔水蒸熟。

步骤2/19

咸蛋黄蒸熟后放凉，准备全部材料如图～

步骤3/19

将牛奶、面粉、酵母放入面包桶，开启搅拌模式，搅拌20分钟。

步骤4/19

搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟。

步骤5/19

趁发酵期间可以做一下流沙馅，黄油室温融化后加入绵白糖搅拌均匀。

步骤6/19

加入咸蛋黄压碎拌匀。

步骤7/19

再加入奶粉搅拌后倒入20g牛奶。

步骤8/19

充分拌匀～

步骤9/19

戴一次性手套把馅和成团，放冰箱冷藏30分钟或1小时。(注意千万别放冷冻)

步骤10/19

观察面团发酵至2倍面积大即可～

步骤11/19

将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁排气再揉成长条切段。

步骤12/19

揉圆后擀成包子皮～

步骤13/19

取适量流沙馅放在包子皮中间。

步骤14/19

像包包子一样包，收口向下，最后揉圆。

步骤15/19

静置30分钟进行二次发酵至涨大。

步骤16/19

冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～

步骤17/19

出锅～

步骤18/19

成品。

步骤19/19

内部流沙馅～香香沙沙甜甜。