皮蛋豆腐，家常的小凉菜，不想做饭的时候开上一包内酯豆腐，皮蛋榨菜切末淋酱油香油即可成菜，即可下酒也可下饭。
步骤1/3内酯豆腐用模具切出圆形放盘子里，榨菜和葱花切末后放豆腐上面。最上面摆上皮蛋黄半个。
步骤2/3锅里加入一点水烧开，倒入蒸鱼豉油和一点生抽，加入糖，盐，味精调味。
步骤3/3将调味汁倒在豆腐旁边，淋点芝麻油和辣椒油。
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火
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