五香熏鱼

步骤1/5

草鱼洗净切片（肚内黑色膜一定要洗掉，不然成品会很腥）

步骤2/5

将鱼片彻底沥干

步骤3/5

将所有调味料一并倒入水（或鸡汤）中煮滚，中火熬至浓稠待用

步骤4/5

另起油锅（热锅冷油）将鱼片炸至两面金黄，起锅前调至大火将鱼片中的油分逼出，可确保鱼片酥脆

步骤5/5

将鱼片浸泡至酱料中约5分钟后取出，装盆