先把糖浆、油、枧水一起搅拌
然后放入面粉一起搅拌
把它揉成光面后用保鲜纸包好放入冰箱静至30分钟
然后可以准备馅料,把咸蛋黄放入白酒滚一遍后放入烤箱180度烤8分钟
豆沙分成30克一个,分12个
把烤好的蛋黄一切为二,包入豆沙内,待我用
把面团分成12个30克左右小团,然后把刚刚准备好的豆沙包入,收口要收的好,不然会很厚
包好后用模具按出喜欢的图案,完成了,入烤箱前先在月饼上喷水,以防太干开裂(我这个是75克的模具,50克的可以做20个呢),200度5分钟,刷蛋液,180度5分钟,刷蛋液,再180度15分钟就OK了
出炉了
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