东北名菜!
酸菜用清水洗一遍,不要多洗,味道会淡,备用!
五花肉切片,备用!
葱姜切碎,备用!
热锅加食用油,烧热!
把酸菜倒入,翻炒!
酸菜翻炒一会后,加入五花肉,继续翻炒!
加入少许酱油,花椒面,盐,翻炒!
加清水(没过食材),加入葱,姜,大料,大火炖煮!
大火烧开后,转为中火,尝一下汤,是否够酸,不够酸度,就加醋精,酸一些好!继续炖!
食材熟了以后,加味精!
出锅啦!
醋精是人工合成醋,主要成分是醋酸,是用可以食用的冰醋酸稀释而形成的,其中醋酸的浓
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
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