把地瓜蒸熟,放到盆里量凉,然后捣碎,把白糖,适量淀粉放到地瓜里一起搅拌,如图一
然后用手揉成丸子,锅里放适量油,待油温7成热时放入丸子炸(7成热的概念是把筷子放到油里冒有小气泡就可以了)
最后装盘,ok了!!
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
地瓜食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~8
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