日食记姜大厨方子~
猪腿肉剁成肉糜,加生抽,鱼露,盐,糖和生粉~沿着一个方向搅打,打至起粘性
锡纸涂油,肉铺好,表面放层保鲜膜,用擀面棍擀成薄片,去掉保鲜膜
烤箱180度上下火,预热,入炉15分钟~之后拿出来刷一层蜂蜜,撒点芝麻,再次放进烤箱,10分钟~拿出来翻面,刷蜂蜜撒芝麻,反面再烤五分钟
出炉后放凉,可以切了
剪成成小片,方便取食
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
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