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神奇豆豆
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

泡打粉 3克、 猪前腿肉馅 500克、 天阳天老妈土鸡汤 2盒、 葱沫 100克、 姜沫 50克、 中筋面粉 500克、 酵母 6克、 香油 30毫升、 黄豆酱油 适量、 适量、 胡椒粉 适量、 白砂糖 适量

老妈鸡汤灌汤包的做法步骤

小窍门

1、面粉加入泡打粉和白糖会更暄软。2、土鸡汤我用的猴菇的,可以把里面的猴菇、鸡肉一起打进肉馅里。3、选用猪前腿肉是因为肥三瘦七比例正好。4拌馅千万不要用料酒祛腥,因为料酒是靠挥发祛腥,而包子包住了挥发不出去,腥味都附在包子皮里了。

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