雕鱼柳洗净切块,加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。
鱼块拍生粉。
平底锅烧热下人橄榄油,人鱼块煎成焦黄。
出锅淋柠檬汁即可装盘。
百里香脑作用性质与酚类似,而作用更强(酚系数为2,但遇有机物则效力大减,水中溶解
“柳”是中华饮食的专用词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路。可以叫“柳
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有