番茄时蔬炒面

步骤1/11

先把炒面的蔬菜准备好，切成片或块备用。

步骤2/11

提前和好的面团，醒发好备用。大概250克。

步骤3/11

面团擀成手擀面那么厚的薄饼，大概2毫米吧。喜欢吃劲道的，可以适当擀，软一点儿的擀薄点。

步骤4/11

面条切成宽一点的大宽面条。

步骤5/11

切好后，开水煮熟，大概八九成熟就好了，不要煮太熟，因为一会儿还要再炒制，如果太熟了，会影响成品卖相和口感。

步骤6/11

煮完面条后捞出，迅速过凉水，备用。

步骤7/11

这时锅中倒油，油热后加入蒜片，爆出香味，加入西红柿，盖上盖子焖一会儿，等西红柿焖出红色粘稠的汤汁。

步骤8/11

等西红柿炒熟炒透以后，应该是粘粘糯糯的汤时，加入洋葱，胡萝卜，圆白菜翻炒。

步骤9/11

炒到大概七八成熟，倒一点酱油，量根据自己喜好吧，我不太喜欢颜色黑黑的，所以只倒了一点。

步骤10/11

此时加入事先煮好的宽面条，然后再迅速的翻炒。加适量的盐和糖调味，就可以出锅了。

步骤11/11

做好的面条。配一杯冰饮，爽爽的吃掉。