牛肉一块,切小方块;
放入清水中浸泡约一个小时;
入锅中焯水,冷水下锅,煮出浮沫;
捞出牛肉温水冲洗,控掉水分;
牛肉放入巧易旋高压锅中,放入500ml的清水,放入一大勺料酒;要用牛肉汤吃面条,水多放一点;
放入一大勺酱油;
放入一个八角;
最后放入几片山楂片;
盖好锅盖,大火开始,出气后压安全阀,上汽后转小火,炖13分钟;
到时关火,等限压阀回落开盖,放入适量的盐调味即可;
盛入碗里,撒点香菜,清炖牛肉~吃肉喝汤,非常清口,牛肉恰到好处;
成品图
浇在面条上,清汤牛肉面
成品图
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