蛋包饭

步骤1/15

食材准备好，我用的是腊肉，亲们可以换成火腿或者鸡肉。

步骤2/15

全部切丁。比例基本1：1：1。我喜欢吃肉，就多放点肉了。

步骤3/15

提前准备好鸡蛋，放入少量盐搅拌好。再将一小勺淀粉与水和好放入鸡蛋搅拌。

步骤4/15

按顺序放开始炒。油??肉??胡萝卜??洋葱??豌豆??剩饭??玉米。除了肉需要先炒熟以外，每个中间大约相隔1分钟左右。

步骤5/15

放番茄酱，量看个人喜好。

步骤6/15

搅拌好之后，关火放到一边。

步骤7/15

油倒入平底锅，摇晃至均匀分布。大火大约2分钟，千万别过热，也不要不热。

步骤8/15

鸡蛋下锅，因为油比较热，可以迅速成型。调小火或中火，拿勺子轻轻将未凝固的地方扑到缺口处。

步骤9/15

等鸡蛋即将但并未完全熟的时候，把饭盛进去。

步骤10/15

将蛋皮卷过来。

步骤11/15

有很多亲们，无法将蛋皮卷的很好(例如我)。或者饭放的太多，蛋皮不够大。没有关系！?方法在此：将一个大盘子倒扣在锅上，然后确认将蛋包饭全部覆盖住后，并且锅里没有流动的热油，手放在盘子上，将锅与盘子翻转。

步骤12/15

就成了！当然如果能完美包蛋皮的同学，可以忽略上一步。

步骤13/15

最后撒上番茄酱～

步骤14/15

再撒点葱花～

步骤15/15

完美出炉！！！撒花