燕麦提子吐司

步骤1/18

葡萄干有糯米酒泡1小时，沥干水待用

步骤2/18

把材料中的水110克加入酵母，于面包机内溶解后，加入高粉

步骤3/18

中种材料在面包机内静置发酵至2.5倍大

步骤4/18

把发酵好的中种材料撕成大块，加入主材料，搞拌成团(注意水是40克)

步骤5/18

加入黄油继续搞拌至拉出膜

步骤6/18

加入泡过酒的葡萄干，继续搞拌均匀

步骤7/18

所有材料完全混合均匀

步骤8/18

发酵2.5倍大

步骤9/18

取出面团分割成三等份 ，松驰

步骤10/18

排出气体，摊成面片

步骤11/18

对折面片

步骤12/18

用木棍擀成长条形

步骤13/18

把面片卷起

步骤14/18

放入吐司模内

步骤15/18

发酵至7分满，涂上全蛋液

步骤16/18

烤箱180度，中下层，烤35分钟

步骤17/18

出炉

步骤18/18

待晾凉后切片。中种法就是好，面包柔软，老化慢，好吃，有益