简单不能再简单的红烧排骨,简单做会很美味。
准备好食材及配料。排骨先飞水冲洗干净控水备用
炒锅放少许油,加入糖小火炒制,呈虎珀色转大火放入排骨速翻炒。
放入姜蒜,八角等,加入大半勺老抽翻炒上色
加水没过排骨,大火烧开转中火煮。喜欢排骨软点的水可多加些
汤汁不多时,加少许盐,中大火收汁。起锅前滴入几滴香醋即可。
装盘,撒上葱花即可。
糖的用量按须使用,怕炒糖色的可以不炒,先煎排骨后放入也一样。醋起锅前加入少许更好。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有