长豆角煎蛋

新鲜嫩长豆角洗净，嫩豆角熟了不会软绵绵的，

我放一个青椒不辣的，姜、青椒切沫

鸡蛋，我放了四个，还有没拍

长豆角切片片，切一两毫米差不多，没什么要求，小点就可以，放姜沫，青椒，葱花放点，少许生抽，盐和味精适量

热锅，烧油，油辣了后关小火，不然鸡蛋会糊

把拌好的东西倒入锅中转中火，一面煎好后翻过来在煎，豆角和鸡蛋会散，这是正常，鸡蛋煎黄后在翻，大概要翻五、六次，豆角熟了后可出锅

有点点煎焦了，不过没事，豆角之所以要切小点是因为这样容易熟，半生半熟的吃了不太好，