豆角煎蛋

步骤1/5

将豆角切粒、蛋打散，放盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、用叉子打均匀，放水1汤匙，打均匀，沙拉油1汤匙，再打均匀；

步骤2/5

豆角在锅里炒至八成熟，炒时放少许盐；

步骤3/5

将炒好的豆角倒入蛋液里，搅拌均匀；

步骤4/5

在平底锅里摊平来煎，中火，锅较小的分次煎，不宜过厚；

步骤5/5

煎好一面用稍宽的锅铲铲起来，反转面再煎成金黄色，如图。