土豆去皮切块,大火隔水蒸15~20分钟
洋葱,红椒切丁备用,也可以加入青椒末,胡萝卜丁,葱末等随个人喜好
加入生粉,大概2茶匙,可以适量多加一点点
加入蔬菜末,适量黑椒,盐,用勺子趁热碾碎土豆块,可以加入适量牛奶会更美味
用手把土豆泥搓成团状,不要太大
加入足量的油,油热后,用锅铲把土豆团按压成饼,注意不要太薄,中火煎至出香味,两面金黄即可出锅
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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