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五香茶叶蛋

#青春食堂#真是好久好久没吃茶叶蛋了，好怀念这个味道，我们年轻时，吃的零食很少，条件又差，那时茶叶蛋也算是是不太经常吃的奢侈品。还记得放学时，一看到卖茶叶蛋的总挪不了腿，那个香味直往鼻子里钻。今天自己动手起来，过过嘴瘾。煮的时候满屋飘香啊。

飘雪厨房19
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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五香茶叶蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 6个、铁观音 8克、盐 3勺、白糖 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、香叶 3片、八角 1个、桂皮 1块、花椒 10粒、辣椒 1个

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤1/8

准备材料
步骤2/8

鸡蛋放入凉水中煮熟，用凉水冲洗一下敲碎
步骤3/8

放大半锅凉水，放入茶叶和桂皮等大料大火煮开
步骤4/8

再把鸡蛋放入
步骤5/8

放老抽、生抽
步骤6/8

放盐、糖
步骤7/8

煮开后改中小火煮5分钟左右关火。浸泡过夜最入味
步骤8/8

很香

小窍门

卤水要没过鸡蛋，这样容易入味。我着急拍照，浸泡时间短所以颜色不是很深。

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