草鱼洗净,刀背上划几刀,抹上盐在鱼肚子里塞入葱、姜、蒜、洋葱、香菜。(生抽、老抽、五香粉、料酒、鸡精)调成酱汁,刷在鱼身上,腌制20分钟。
热锅下油,放入洋葱、大蒜、姜片、葱,炸至焦黄,把材料捞出,将油刷在腌制好的鱼上。
烤箱上下火230度预热,放刷完油的鱼烤20分钟。
锅里剩下的油放入洋葱,郫县豆瓣酱炒出红油,放入油辣子,小米椒、豆鼓,继续翻炒。
倒入花菜、黄瓜、藕、芹菜翻炒三分钟入味断生。
再加入娃娃菜翻炒
加水收汁
将煮好的配菜放入烤盘,汤汁浇在鱼身上,烤箱160度上下火再烤10分钟。
取出烤鱼撒上芝麻、香菜。
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