米凉粉切成2厘米左右的正方形块备用。
肉剁成末,姜蒜切碎、葱切长段备用。
西红柿切成丁备用。煮锅烧开半锅水备用。
炒锅上火,放入适量食用油,爆香姜蒜后放入豆豉煸炒出香味。
放入肉末煸炒断生。
放入西红柿丁翻炒。
放入半小碗水小火焖两分钟。
凉粉在煮锅沸水中焯水两分钟。
炒锅中放入适量盐和生抽。
10、放入凉粉翻炒几下。
11、放入葱段和味精翻炒两下即可关火食用。
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