买回来面包机一年多了,做了几次面包都和发糕一样。于是乎,就只用烤箱烤了。但是看看大厨艺的朋友们用面包机做面包的经验,突然发现,原来面包机也可以做出好吃的面包。看来米芽老师 的日志后,大受启发。今天就再战面包机。来一款纯奶吐司。
由于我没有厨房秤,所以一切的料都是大概,还请大家见谅和指点。
面包机中先加入牛奶一包240ml,盐和糖。
再加入面粉三杯,奶粉两大勺,酵母一小勺半,具体的量我不大清楚是按面包机的来的。
面包机揉成团,干了加点水,湿了加点面粉,一共用面包机揉了30分钟。
加入黄油再揉。
一直揉啊揉,揉出膜又是一个肉面程序,还是没有揉出传说中的手套馍,不过已经很好了。这个估计是面粉问题,我选的是高筋面粉啊?求解啊(求指点)
面包机功能醒发至两倍大小。
拿出来排气,揉成三个团中间醒发15分钟。
整形成牛舌卷起。
放入面包机内。
10、二次醒发至两倍大小,我放到微波炉中做了热水发酵。
11、烘烤功能浅色40分钟。
12、打开看看吧。
看看组织很不错
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