准备工作:1、鱼一切两段或三段,改刀花。2、热锅热油将鱼炸至表面金黄捞出沥干备用。3、葱切滚刀片,蒜切片,姜切丝,米椒切丁,柠檬切片。做法:①热锅热油,放入花椒、干辣椒、蒜片,炒至金黄②放入香辣蒜蓉酱翻炒③放入炸好的鱼,倒白酒。④加水没过鱼,开锅后加入红烧酱油、醋、盐、糖(少许提味)、柠檬片,姜丝。⑤关小火,炖煮5-8分钟,出锅放葱片。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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