小鸡炖蘑菇

步骤1/11

准备好所需材料，鸡肉切块；

步骤2/11

粉条洗净浸于清水中待用；

步骤3/11

干香菇,榛蘑浸泡在清水中；

步骤4/11

香菇稍软后用小刀在蘑菇背上划出十字，继续浸泡；

步骤5/11

鸡肉块洗净加入葱段、姜片、料酒焯水去腥味；

步骤6/11

仔细清洗焯过水的鸡肉块，滤干待用；

步骤7/11

锅中倒油烧热，放入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味；

步骤8/11

再倒入鸡肉块，加入料酒、老抽、酱油、盐、糖、甜面酱翻炒至鸡肉上色；

步骤9/11

加入清水，放入炖肉料包，大火烧开；

步骤10/11

烧开后加入泡发的蘑菇，小火慢炖；

步骤11/11

炖至50分钟时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。