小鸡炖蘑菇

步骤1/10

准备配料…

步骤2/10

选优质东北野生榛蘑和冻蘑，用水反复清洗，清水泡发半小时左右…在东北，榛蘑炖小鸡最配，但是冻蘑口感也不错哟…

步骤3/10

蘑菇泡发后，洗净备用！

步骤4/10

将整鸡切块、焯水…淋干备用…焯过鸡块的水色泽挺好看的，忘了拍鸡块了！（第一次传菜谱，没啥经验哈…勿怪！）

步骤5/10

热锅，放入少许油，加入之前准备好的配料，翻炒，炒制有香味为宜…

步骤6/10

倒入焯好的鸡块翻炒…加入少许盐、酱油、

步骤7/10

炒制干爽、上色后，加入足量的温水…大火炖15分钟左右

步骤8/10

加入蘑菇，滚开后，根据个人口味，调节一下咸淡…（炒锅不够大，换了汤锅…）

步骤9/10

小火炖30分钟…至汤汁浓稠

步骤10/10

出锅，装盘即可…