准备好食材,南瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱都切小块。
锅中放入橄榄油,先放入洋葱,炒到透明,再加入南瓜、胡萝卜、芹菜,炒软。
加入高汤和淡奶油,烧开后,转小火煮20分钟。
关火,放凉后,放入料理机打成糊,过滤。
过滤好的南瓜糊重新倒回锅里加热,加盐和黑胡椒调味,完成!
适量就是根据自己的喜好多放或少放。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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