红烧牛肉-妈妈的味道

步骤1/7

牛肉切小块，浸泡清水半小时。泡完血水即可。

步骤2/7

姜、蒜等佐料切好准备。

步骤3/7

油辣后下锅爆香。

步骤4/7

下牛肉翻炒，加适当盐烧至六成熟（水气收干只剩油，另外此处盐不可放太咸，因为下面要加豆瓣酱）

步骤5/7

加入豆瓣酱2勺、红糖2勺、酱油1勺、百米醋1勺翻炒均匀

步骤6/7

加入切好块的土豆翻炒均匀后倒进高压锅，加入水进行高压半小时左右即可。（水刚刚淹没就好，如果喜欢多点汁水的可适当增加）

步骤7/7

高压后加入事先准备好的薄荷搅拌匀即可出锅食用。