红烧牛肉

步骤1/16

买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；

步骤2/16

泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；

步骤3/16

锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；

步骤4/16

大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；

步骤5/16

准备的香料；葱切大块；

步骤6/16

炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；

步骤7/16

放入其他的香料过油；

步骤8/16

香料出味后，放入牛肉翻炒；

步骤9/16

倒入适量的料酒；

步骤10/16

放入适量的生抽；

步骤11/16

放入适量的老抽；

步骤12/16

加入水没过牛肉；

步骤13/16

大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；

步骤14/16

放入适量的盐调味；

步骤15/16

继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。

步骤16/16

吃碗牛肉面，过瘾。