营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。
适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,饮食积滞,肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。
食用禁忌:凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食;老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
调味料。其中醋可根据个人口味添加或不加,因为我比较喜欢吃醋~~~~
配料。
主料牛百叶。在超市没有买到,但又特别想吃,只有凉拌好的,所以里边会有香菜。。。。
净锅加水烧开,入牛百叶焯水,时间不要过长防止百叶变老。
出锅后直接入凉水降温,这样可使百叶更加柔嫩。PS:炒蔬菜的时候立即入凉水也可使青菜更显翠绿、爽脆。
将辣椒、大葱切丝
调料适量入一碗,调匀。
将牛百叶捞出入盘,将调料汁倒入稍微搅拌使其入味。
干锅入油,小火放入花椒,稍后将花椒捞出。
关火,待油温稍凉后加入辣椒丝小火稍炸(凉油入辣椒,可使制作出的辣椒油辣味更浓而且辣椒的颜色更好看)。因为我口味比较重所以花椒及辣椒入油炸过,如果喜欢味道清淡一些的可以不用炸直接将他们放在从上面就可以。
葱丝铺在牛百叶上边,关火,将油直接泼上就可以了
大爱
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