重庆小面

步骤1/9

碎米芽菜和榨菜切成末。

步骤2/9

生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

步骤3/9

空心菜准备好备用。

步骤4/9

生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

步骤5/9

碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）

步骤6/9

锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

步骤7/9

将空心菜烫熟。

步骤8/9

将空心菜和花生碎加入到碗里。

步骤9/9

面条盛入即可