粤式干炒牛河

步骤1/10

看，这就是炒牛河的湿米粉啦！备用。

步骤2/10

备好芹菜和小红椒顺便切些洋葱

步骤3/10

牛肉切薄片，用姜丝，生抽，白粉，一茶匙米酒，玉米淀粉，花生油腌10分钟。

步骤4/10

热锅冷油先炒牛肉

步骤5/10

牛肉快熟时下洋葱翻炒。

步骤6/10

接着下米粉，要猛火炒，接着边翻炒边下适量生抽炒，左手用锅铲，右手用筷子辅助翻粉条，这样粉条充分入味。

步骤7/10

最后将芹菜放入锅，再翻炒几下，调入少许白糖或鸡精拌匀即可

步骤8/10

小红辣切好调入河粉面上或用小喋子拌酱一起调吃。

步骤9/10

成品

步骤10/10

粤式干炒牛河成品图