高中的时候,同桌经常给我带干炸丸子吃,毕业之后再也没吃过,却时常想念,那时候吃的丸子也是买的,是那种特别干特别干,淀粉十足的丸子,毕业以后做丸子的那家也搬走了,就真的再也吃不到,也打听不到怎么做了,只能自己摸索…于是这盘丸子就出来了,可惜味道还是不太像,如果谁知道那种特别干特别干,吃起来都噎的慌的丸子怎么做,请一定要告诉我!
肉馅,面包屑,淀粉准备好
胡萝卜,葱,姜切碎待用
肉馅,胡萝卜,葱等拌在一起加料酒去腥
将面包屑,淀粉,盐和五香粉倒入,打一颗鸡蛋,搅拌均匀
热油,这时要团丸子了
丸子下锅,定型之前不要搅拌,定完型翻一翻
炸至金黄,捞出
凉一会,再复炸一下
出锅!虽然不是我爱的那个干丸子,但味道也不错!
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