试了三次,就这次最成功了就记下来了方子,由于揉面的时候手上沾着面粉没办法拍照,所以图片少一点
步骤1/7牛奶,奶粉,高、低筋面粉,一茶匙蜂蜜,酵母放在一个盆里搅拌和面,和好后喷一层水用保鲜膜盖住,发一到两个小时,发到2倍大就好了
步骤2/7发好的面撕下保鲜膜后呈蜂窝状。然后撒一层淀粉把面揉至光滑的面团
步骤3/7揉好的面团分成4个剂子,分别揉圆用保鲜膜盖住松弛20分钟。 此时就相当于二次发酵了
步骤4/7发好的剂子又变成原来的2倍大了。将每个剂子都擀成椭圆形然后卷起来,从中间切开。切面抹上水沾上底料(底料:5g白砂糖,一茶匙芝麻,3g淀粉)
容器内抹一层植物油,将切好的剂子排好放入
撒上少许芝麻,中层,上下火25分钟。出炉后刷一层蜂蜜
然后再撒一层芝麻就好啦。喷香喷香的,外酥里嫩哟!
1.油要少刷,不然底不脆 2.发面可以放在烤箱里25度,二十多分钟就好了
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