冰皮月饼

步骤1/18

先将咸蛋黄蒸熟、放凉大概压碎分成10小份，绿豆馅250g分成10个，搓圆每份25g。

步骤2/18

取一个绿豆馅压扁，上面放咸蛋黄，完整包好。

步骤3/18

依次包好10个待用。

步骤4/18

将冰皮粉倒入盘内～

步骤5/18

倒入加热至沸腾的清水或牛奶～(个人觉得牛奶口感比较好)

步骤6/18

充分搅拌均匀后静置5分钟。

步骤7/18

将冰皮分成10份，每个20g称好搓圆。准备糯米熟粉，没有可以用熟玉米淀粉代替。

步骤8/18

取一个冰皮小团按扁，放上绿豆蛋黄馅。

步骤9/18

完整包好后搓圆。

步骤10/18

依次包好10个～

步骤11/18

粘上手粉～

步骤12/18

放入模具。

步骤13/18

轻压出模，垫上小纸垫。

步骤14/18

依次做好全部～

步骤15/18

成品切件～

步骤16/18

用密封盒装好放入冰箱冷藏食用风味更佳，建议48小时内食用完。

步骤17/18

第二次成品～

步骤18/18

弄了绿豆、红豆、紫薯、栗子蛋黄味～