所列食材称重,备齐。
黄油软化,用打蛋器打到顺滑,将细砂糖全部加入,用打蛋器打发(颜色变白)。
加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋,搅拌均匀后再加下一个鸡蛋,搅匀。
放入奶粉和澄粉,混匀,没有颗粒。
在锅中烧水,隔水搅匀。
加盖蒸5分钟,拌匀一次,再加盖蒸5分钟,翻拌,这时会慢慢凝固,没有液体就可以了。
盛出冷却,OK啦!
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
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