蒜切沫
藕切丁
郫县豆瓣酱,生抽,糖,盐,醋,淀粉,清水混合
锅中热油放入蒜沫爆香
放入藕丁炒至透明
加入调料翻炒均匀
加入清水炖至收汁
起锅前放入葱花
OK
我的藕是焯熟的,如果你买的是新鲜的藕,一定要先焯一下水
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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