水信玄饼

步骤1/7

盐渍樱花用凉水泡开，多过几遍水，不然那个味道很奇怪。家里没有的就用桂花代替。

步骤2/7白凉粉25g放在一个奶锅里，用100ml水搅拌至无颗粒，备用。

步骤3/7电水壶烧开500ml水，边搅拌凉粉边冲入烧开的热水，一定要边搅边冲，不然会结块。

步骤4/7冲好后，打火加热，加热过程中加入白砂糖，煮至糖融化。期间要不停搅拌。

步骤5/7

然后将凉粉水倒入量杯中，然后灌进四格冰球模型中。灌满半个后就放入泡开的樱花，然后盖起上半部分球形，再灌满（一定要买量杯灌，不然孔太小会漏），灌之前检查好模型是否盖紧，不然会侧漏的。

步骤6/7

灌好后放凉，然后再放进冰箱就可以了。

步骤7/7

多说两句：这个由于加了糖，直接吃也可以，觉得不够甜的可以配炼奶或者蜂蜜，洒些椰蓉，花生粉都是可以的。
这个配方的量大概可以做7个球。