raindrop cake 水信玄饼的做法_家常做法_怎么做好吃

第一次看到水信玄饼（raindrop cake）的时候是在朋友在ins上发的美食照片，记得是在墨尔本一家人气较火的餐厅。第一次看到图片的时候就被雨滴蛋糕的美貌惊呆了～按照常规的做法，一般都是水信玄饼配上熟的黄豆粉和红糖水，也由此激发了我对制作水信玄饼的乐趣，并对原材料进行了一些优化，倒不是改良。

步骤1/4

想加入花瓣的亲们已经可以开始泡鲜花了（为了让干花舒展开，跟泡茶一个道理）除了樱花其他都可以用沸水冲泡，樱花则需要温水冲泡，过后再用冷水冲泡，反复几次。
步骤2/4

待鲜花舒展的差不多了。用到水信玄饼模具的人可以直接倒一杯220ml的沸水跟差不多8g的白凉粉兑一起搅拌。（不一定8g那么精确，少一点多一点都没关系，这个粉只是起了一个让水信玄饼凝固的成分，电水壶冲泡法是最速成的）当然也有第二种：220ml的水在锅中煮沸倒入8g白凉粉，最后再把混合物倒入杯中（个人觉得如果在锅里受凉较快变成水晶饼可就得不偿失了）
步骤3/4

把液体过一分钟后缓缓倒入模具或者果冻壳，倒置一半加入鲜花，再往里倒入液体。在此过程中如果用果冻壳，也只能做出半圆状的水信玄饼。我买的是专门做水信玄饼的，还配置了漏斗可以将液体灌满整个球形模具。
in the end，将模具静止半小时（视情况而定，凝固就好了）放冰箱里更加速成。
水信玄饼就大功告成了。
步骤4/4

祝你们做出好看的水信玄饼。如有需要，可以配上黄豆粉和红糖水食用。但事实上是颜值虽好，味道不咋地。