菠菜炒鸡蛋配米饭

菠菜洗净焯水，沥干剁成末。

锅里热油倒入打散的鸡蛋炒至半熟加入菠菜末。

关火用锅子余温翻炒把鸡蛋弄碎一点，加入2～3粒盐稍微调味下。

米饭是煮的很水糯的的，把菜拌入饭中。