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菠菜炒鸡蛋

菠菜有菜中之王之称，含有多种维生素，且很丰富，还含有矿物质，特别是铁钾很多，也很容易被人体吸收。一个人在家的时候就可以用菠菜炒鸡蛋，既好做又好吃，还非常有营养。

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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具平底锅

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菠菜炒鸡蛋热量：142 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.81克
碳水化合物：4.07克

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食材主料/辅料

鸡蛋 3个、菠菜 250克、盐 2克、花生油 30克

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/5

菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段
步骤2/5

鸡蛋打入碗中用筷子打散
步骤3/5

平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒，不用等鸡蛋炒老
步骤4/5

将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可
步骤5/5

加盐拌匀就可出锅

小窍门

鸡蛋液下锅后底部稍微凝固就翻面，不要等表面炒老，菠菜翻炒几下变色就可以了，炒老了营养就会流失。

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