这个焦糖酱百吃不厌,是消耗奶油的好方子,焦糖酱可以做面包,做蛋糕,当然我是直接吃了。用玻璃瓶装焦糖酱很好看哦。
水加糖放进锅里中火加热,搅拌把糖和水混匀。
一直煮到冒泡的时侯,我们来加热奶油。
奶油倒在铁盆里,中火加热。
一直煮到糖水微黄色。
加入淡奶油搅匀,继续煮。
这时候凉水倒到盆子里,放入冰箱冷藏。
这个颜色的时候就可以关火了
装入玻璃瓶,如果不使用玻璃瓶的话,要放凉十分钟左右再装入瓶里。
把玻璃瓶放到冷藏的水里,放二十分钟。
成品。
最好熬到浅褐色的状态,不然的话熬久了的焦糖酱就不是酱了,而是糖了。
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