大连芸豆包子

步骤1/16首先备原料：豆角一定要嫩的，这样筋比较少。猪肉选择梅肉，肥瘦适中。面粉或者包子皮，因为时间有限，今天就用买来的包子皮了，但最好还是自己擀皮，这样皮薄才好吃。

步骤2/16

把豆角洗净切成小段， 我喜欢保持食材原本的味道，所以切的不是很碎，喜欢碎的可以多来几刀

步骤3/16

把肉切成小丁，我也是喜欢大点的有存在感的，所以没有切的太碎，这样吃起来有肉的质感

步骤4/16

包子皮：这个是我买的，有点多。死面的，就是不会发，包起来会像大饺子一样，可能只有大连有这种包子了，但是我们都超级爱的。这个有时间的朋友可以自己擀啊。包子皮最好烫面，凉了后不会发硬。

步骤5/16

所有原料切好了，锅里放植物油，还有肉肉里肥肉我切下来了，在油里化成肉渣，没有捞出来，在北方人们很喜欢用肉渣来调馅

步骤6/16

炒肉：这个是做馅的一步啊，别好奇，跟着我来就对了。这个包子特别之处就是馅都要先炒一遍的

步骤7/16

炝锅之后倒入豆角丁翻炒，加入十三香，盐，少量酱油，可以不放哦

步骤8/16

炒到豆角丁刚刚变色，?少许味精出锅，馅儿就做好了。这里要说下，这个时候的豆角还未完全熟透，可能会有毒。先不要吃哈，但记得小时候，妈妈做的大多都炒的很熟，直接都可以盛出来吃上一碗了，哈哈，此时已经香喷喷了。

步骤9/16

开始包了，哈哈馅尽量多放，不怕被撑破皮

步骤10/16

包成大饺子的形状

步骤11/16

蒸屉里刷点油，直接摆上

步骤12/16

开始蒸了：水开后15分种，然后再闷5分

步骤13/16

出锅

步骤14/16

打开一个看看

步骤15/16

配上点小菜和汤吧

步骤16/16

咬上几口大蒜是必须滴